料理へのこだわり

お料理へのこだわりは、三つの「喜び」で表すことができます。

一喜「お客様」
お客様に喜んで頂けることが何よりもやりがいです。また、有り難うとか、美味しかったと言ってもらえることが一番の幸せです。

二喜「食材」
全国からの旬の食材を仕入れ、状態のいい食材を扱えることが、料理人にとってもやりがいを感じます。

三喜「仲間」
助け合える仲間いるからこそ沸いてくる向上心や、人に対する優しさを感じられることに喜びを感じます。